Lachstatar als Salat mit Zitrusfrüchten

Gande-Design
2013-03-25 13:57:00 / Rezepte / Kommentare 0

Das ist ein Salat, der Ihnen sicherlich so manches Lob einbringen wird. Er ist im Handumdrehen gemacht, schmeckt fantastisch und ist dazu auch noch richtig gesund

Alles was man dazu braucht:

  • 250 gr Lachs ( oder Lachsforelle )
  • 2 Orangen
  • 1 rosa Grapefruit
  • Zitronensaft
  • Petersilie frisch gehackt
  • 30 gr. bunte Paprika gewürfelt
  • 1 Eßl fein gehackte Zwiebeln
  • 80 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • frischer Koriander zum garnieren ( muss aber nicht )

Los gehts! Lachs in kleine Würfel schneiden, dann die Orangen und die Grapefruit filitieren. ( Die Obstfilets vorsichtig herauslösen. siehe Bilder )

Zitronensaft über den Lachs träufeln. Alle anderen Zutaten hinzugeben. Durchrühren. Würzen nach Geschmack und dann nur noch mindestens 6 Stunden ziehen lassen.

Guten Appetit!

Zutaten Lachsalat


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