Tomatisierte Hühnersuppe aus der Toskana

Was brauchen wir für unsere Tomatisierte Hühnersuppe aus der Toskana

· Erst mal muss alles gewaschen und geschnitten werden.

· Jetzt braten wir die Zwiebeln und die Möhren kräftig an. Geben die Tomaten, den Paprika und den Knoblauch hinzu.

· Jetzt kommt das Tomatenmark, der Zucker und das Paprikapulver hinein und löschen mit dem Weißwein ab.

· Einkochen lassen und mit der Hühnerbrühe auffüllen. Die beiden Hühnerkeulen beigeben.

· Das alles lassen wir bei kleiner Flamme köcheln. Würzen noch etwas mit Salz und Pfeffer. Und geben den Thymian und den Rosmarin hinzu.

· In der Zwischenzeit haben wir den Reis gekocht. Er wird extra gereicht, damit die Suppe klar bleibt.

· Zum Schluss geben wir den Frühlingslauch, die Petersilie und das Basilikum in die Suppe. Schmecken nochmals ab und können servieren.

· Reis und Parmesan reichen wir separat.

Wir wünschen einen guten Hunger mit der

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