Hochheimer Hölle Riesling Trockenbeerenauslese 2015, ein Wein für das nächste Jahrhundert, Weingut Künstler, Inhalt: 0,375 ltr.
Der Hochheimer Hölle Riesling Trockenbeerenauslese 2015 vom Weingut Künstler ist ein außergewöhnlicher Dessertwein aus dem Rheingau. Er stammt aus der renommierten Lage Hochheimer Hölle, die für ihre mineralischen Böden und die Fähigkeit, edelsüße Weine von höchster Qualität hervorzubringen, bekannt ist.
Die Lage:
Gesamtfläche: 48,7 Hektar
Weingut Künstler: 9,6 Hektar
Die Lage
Der Lagenname „Hölle“ leitet sich aus dem mittelhochdeutschen Wort „Halde(a) = steiler Berg“ ab und hat nichts mit der Hölle (Fegefeuer) zu tun. Diese 48 ha große Südlage war bis ins 13. Jahrhundert im Besitz des Kölner Domkapitels, das 1273 Hochheim mit „Land und Leuten“ an das Erzbistum Mainz verkaufte. Die Rebhänge ziehen östlich der Hochheimer Altstadt mit 15% Neigung auf den Main zu. Hier gedeihen auf schwerem Tonboden kraftstrotzende, monumentale, fast zeitlose Weine.
Der Wein: Kraft und Nachhall
Die Weine zeigen eine mineralische und rassige Säure, gepaart mit einem angenehmen Spiel aus Frucht und Würze. In der Jugend sind sie meist verschlossen. Sie haben aber ein enormes Alterungspotential und zeigen dann neben großem Volumen, eine feinnervige und mineralische Säure. Hier wachsen Weine von enormer Wucht und Mineralität, die sich am Gaumen zu einer geschmacklichen Synergie bündeln. Weine, die im Alter mit jugendlicher Kraft schon viele erfahrene Kenner überzeugt haben.
Der Boden
Tonmergel sind kalkreiche, feine Lockersedimente. Vor etwa 18 bis 33 Millionen Jahren wurden im stillen, strömungsarmen Wasser des aussüßenden Tertiärmeeres tonige Feinsedimente abgelagert. Ockerfarbener Cyrenenmergel bildet den schweren Untergrund der „Hölle“. Der Mergel besteht aus feinsten Tonpartikeln und reichlich Kalk; ein mineralisches Kraftpaket. Das dichte Substrat staut das Sickerwasser und ist von den Rebwurzeln nur schwer zu durchdringen. Eiszeitlicher Flugstaub überdeckt den Tonmergel. Der lockere, braune Lößlehm wirkt ausgleichend. Hier erhält die Rebe reichlich Wasser und Luft zum Gedeihen. Darüber folgt der vom Humus und aufgebrachtem Kompost schwarz-braun gefärbte Oberboden.
Weinbeschreibung:
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Farbe: Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen
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Aroma: Intensive Aromen von getrockneten Aprikosen, Feigen und Honig, untermalt von einer feinen Würze und mineralischen Noten
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Geschmack: Am Gaumen opulent und konzentriert, mit einer beeindruckenden Balance zwischen Süße und Säure. Aromen von kandierten Früchten, exotischen Gewürzen und Honig verschmelzen mit einer eleganten Mineralität. Der Abgang ist lang anhaltend und cremig.
Technische Daten:
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Rebsorte: Riesling
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Qualitätsstufe: Trockenbeerenauslese
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Alkoholgehalt: 6,5 % vol.
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Restzucker: 285,7 g/l
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Säure: 11,7 g/l
- Lagerung: mind. noch 40 Jahre, Trockenbeerenauslesen halten aber eigentlich unendlich, also auch noch ein Wein für Enkel und Urenkel. Eine Geldanlage für Ihre Rente.
Weingut Künstler:
Das Weingut Künstler kann auf eine lange Tradition zurückblicken, die bis ins Jahr 1648 zurückreicht. Seit 1992 wird das Weingut von Gunter Künstler geleitet, der es zu einem der renommiertesten Weingüter Deutschlands gemacht hat. Das Weingut ist bekannt für seine herausragenden Rieslinge, die regelmäßig nationale und internationale Auszeichnungen erhalten.
Speisenbegleitung:
Dieser edelsüße Wein ist ein perfekter Begleiter zu Desserts wie Crème Brûlée, Panna Cotta oder fruchtigen Torten. Er harmoniert auch hervorragend mit Blauschimmelkäse oder Foie gras.
Der 2015er Hochheimer Hölle Riesling Trockenbeerenauslese bei der International Dessert Wine Competition in Hong Kong ausgezeichnet. Dies unterstreicht die außergewöhnliche Qualität dieses Weines.
Jahrgang 2015:
Der Jahrgang 2015 gilt im Rheingau als exzellent. Warme Temperaturen und optimale Bedingungen während der Lese ermöglichten die Entwicklung von vollreifen Trauben mit hoher Konzentration und ausgeprägter Aromatik. Die Weine des Jahrgangs zeichnen sich durch ihre Eleganz, Komplexität und ihr Lagerpotenzial aus.
2015
Grosses Jahr mit absoluten edelsüssen Spitzen, grosse trockene Weine bei nicht immer grosser Menge durch den regenarmen Sommer. Sehr gute Perspektive.
Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten. Enthält Sulfite.
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